Les séductions du Palais, cuisiner et manger en Chine   L’on peut retrouver dans le Shiji (史记, mémoires du Grand historien, Ier siècle av. J.-C.) une telle phrase : « La nourriture constitue la première nécessité des gens du peuple ».   Mille et quelques centaines d’années plus tard, le gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin a dit dans son livre « Physiologie du goût » : « L’univers n’est rien que par la vie et tout ce qui vit se nourrit ». Ainsi se rencontrent les grands esprits…